Φακές με χταπόδι και λαχανικά στη γάστρα

Υλικά

1 χταπόδι (περίπου 1 κιλό) καθαρισμένο500 γραμμ.

φακές χοντρές

2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες

1 κλαδάκι φρέσκια ρίγανη2 δαφνόφυλλα

6 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο

2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε καρέ1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε καρέ1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε καρέ

1 ντομάτα κομμένη σε καρέ αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Ένας μοναδικά πρωτότυπος και πεντανόστιμος τρόπος να μαγειρέψετε χταπόδι! Δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε!

Εκτέλεση

Βράζουμε τις φακές σε μπόλικο νερό για περίπου 30΄-35΄ να είναι μισοβρασμένες. Τις στραγγίζουμε καλά. Ρίχνουμε σε μια στρώση τις μισοβρασμένες φακές στη γάστρα. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσουμε μικρή πήλινη γάστρα γιατί ψήνεται πιο σωστά το φαγητό.

Μπήγουμε τα σκόρδα και τα δαφνόφυλλα ενδιάμεσα στις φακές. Απλώνουμε από πάνω τους το χταπόδι. Βάζουμε σε μπολ τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και την ντομάτα. Τα αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τη ρίγανη, το μπαλσάμικο και το ελαιόλαδο. Τα ανακατεύουμε πολύ καλά και περιχύνουμε με αυτά το χταπόδι και τις φακές.

Σκεπάζουμε τη γάστρα καλά και ψήνουμε το φαγητό στους 180°C στις αντιστάσεις, στην προτελευταία σχάρα, για περίπου 1 ώρα. Προς το τέλος του ψησίματος ελέγχουμε τα υγρά του φαγητού. Σερβίρεται ζεστό σαν κυρίως γεύμα ή κρύο σαν σαλάτα.

μερίδες 6

Χρόνος Προετοιμασίας 15 λεπτά

Χρόνος ψησίματος 60 λεπτά

Πηγή:argiro.gr