Υλικά Μερίδες: 4-5 200 γρ. ρεβύθια, μουλιασμένα για 12 ώρες 350 γρ. μελιτζάνες τσακώνικες (ή 1 μέτρια μελιτζάνα φλάσκα), σε...
Μια πεντανόστιμη καλοκαιρινή συνταγή για μπάμιες στον φούρνο, από τον μοναχό Επιφάνιο. Μυρωδάτες μπάμιες ψημένες με καλό ελαιόλαδο, σκόρδο...
Με προζύμι ρεβυθιού είναι ένα από τα πιο ιδιαίτερα ψωμιά της Ελλάδας. Κλέβει την παράσταση στο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας,...
Στο Κοινό Κέντρο Ερευνών (JRC) της Ευρωπαϊκής Επιτροπής στη Σεβίλλη στήθηκε ένα πρωινό με άρωμα Κύπρου. Το Cyprus Bukkoma, μια...
Αρκετά συχνά τοποθετούμε τρόφιμα όπως οι πατάτες και τα ξερά κρεμμύδια στο ίδιο καλάθι, με αποτέλεσμα οι πατάτες να χαλάνε...
Tα σπαράγγια είναι από τα πιο «απαιτητικά» λαχανικά της άνοιξης και στη μικρή τους εποχή δεν… συγχωρούν λάθη. Κάθε άνοιξη...
Το ζήτημα της πατρότητας γαστρονομικών προϊόντων επανέρχεται στο προσκήνιο των ελληνοτουρκικών σχέσεων, αυτή τη φορά με αφορμή την πρωτοβουλία της...
Εύκολο, γρήγορο και αρωματικό ψαροφαγητό, με τον σολομό και τα σπαράγγια να περιχύνονται με ένα πρωτότυπο λαδολέμονο με αβοκάντο. Συνοδεύουμε...
Ρώτησαν και έμαθαν περισσότερα για αυτόν τον διατροφικό «θησαυρό». Το ελληνικό γιαούρτι αποτελεί βασικό στοιχείο της μεσογειακής διατροφής εδώ και...
Στην Ορμύλια Χαλκιδικής, σε ένα από τα μεγαλύτερα και πιο οργανωμένα γυναικεία κοινόβια του ορθόδοξου ελληνικού μοναχισμού, ζήσαμε για λίγο...
Ένα εξαιρετικά χρήσιμο βιβλίο της κας Καίτης Μαντζαρίδου «Νέα Νηστήσιμα φαγητά και γλυκά», επανεκδόθηκε και κυκλοφoρεί από τις εκδόσεις της...
Στην ιστορική μονή όπου οι οι πατέρες μαγειρεύουν με δικά τους προϊόντα για τους εν Χριστώ αδελφούς τους και τους...
Τα κέικ με ελαιόλαδο γίνονται ζουμερά και αφράτα και έχουν και μεγαλύτερη διάρκεια ζωής – έτσι γίνεται και με αυτό...
Ο σιμιγδαλένιος χαλβάς με λικέρ μαστίχας και πορτοκαλιού είναι ένας συνδυασμός που θα σε ξεσηκώσει με την πρώτη μπουκιά. Είναι...
Λίγο καραμελωμένο κρεμμύδι, θυμάρι και ξύσμα λεμονιού κάνουν τη διαφορά σε αυτά τα ρεβύθια. Μια σούπα χορταστική και απόλυτα comfort....
Αυτή είναι η συνταγή της μητέρας του Μιχάλη, η οποία την κληρονόμησε από τη δική της μητέρα. «Το nazook είναι...
Μια σούπα βρίσκεται πάντα στην κορυφή των προτιμήσεών μας όταν το κρυολόγημα μας χτυπά την πόρτα. Ποια είναι, όμως, τα...
Κάθε σπίτι έχει τη δική του συνταγή για την παραδοσιακή κρέμα που φτιάχνεται κάθε χρόνο τέτοια εποχή με μούστο και...
Είτε νηστεύετε είτε όχι, το συγκεκριμένο banana bread θα είναι ο σύμμαχός σας στις ξαφνικές λιγούρες, στον αχτύπητο συνδυασμό σοκολάτα-μπανάνα....
Για πρώτη φορά στην ιστορία, μία Τεχνική Σχολή, αναδείχθηκε ως η καλύτερη Σχολή Μαγειρικής στη Μεσόγειο, ξεπερνώντας κολλέγια και πανεπιστήμια,...
