Επιστήμες, Τέχνες & Πολιτισμός

Σαλάτα με γαρίδες, μάγκο, ντοματίνια, φασολάκια, βινεγκρέτ πορτοκάλι

6 Αυγούστου 2013

Σαλάτα με γαρίδες, μάγκο, ντοματίνια, φασολάκια, βινεγκρέτ πορτοκάλι

recipe2615_SalataGaridesMango

ΥΛΙΚΑ

  • Για τη σαλάτα με γαρίδες
    • 16 γαρίδες μεγάλες, καθαρισμένες, με κεφάλι και ουρά
    • 5 γρ. ξύσμα πορτοκάλι
    • 100 γρ. χυμό πορτοκάλι
    • 600 γρ. ανάμεικτα σαλατικά
    • 200 γρ. μάγκο, σε λεπτές φέτες
    • 160 γρ. φασολάκια βρασμένα, κομμένα σε μικρά κομμάτια
    • 160 γρ. ντοματίνια, κομμένα σε τέταρτα
    • 300 γρ. βινεγκρέτ πορτοκάλι
    • λίγο δυόσμο φρέσκο
    • αλάτι

     

    ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ
    45 λεπτά

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ

    Για τη σαλάτα με γαρίδεςΜαρινάρουμε τις γαρίδες με το χυμό και το ξύσμα από πορτοκάλι για 20 λεπτά.

    Αλατίζουμε τις γαρίδες και από τις 2 πλευρές και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 5-7 λεπτά.

    Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τα σαλατικά με το μάγκο, τα φασολάκια, τα ντοματίνια και το δυόσμο.

    Προσθέτουμε τη βινεγκρέτ, αλατίζουμε και ανακατεύουμε καλά.

    Σερβίρουμε με τις γαρίδες.

Πηγήyiannislucacos.gr