Σαλάτα λάχανο με πιπεριές, καρότο, κάσιους και βινεγκρέτ με σόγια

ΥΛΙΚΑ

• Για τη σαλάτα
  • 250 γρ. λάχανο άσπρο, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 250 γρ. κόκκινο λάχανο, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 50 γρ. πιπεριές κόκκινες, κομμένες ζουλιέν
  • 50 γρ. πιπεριές κίτρινες, κομμένες ζουλιέν
  • 100 γρ. καρότα, κομμένα ζουλιέν
  • 30 γρ. κάσιους, χοντροκομμένα
  • 5 γρ. κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
  • 3 γρ. σησαμέλαιο
  • 120 γρ. βινεγκρέτ με σόγια, λάιμ και τζιντζερ
  • Αλάτι

  ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ

  30 λεπτά

  ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  Για τη σαλάταΣε ένα μπολ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί, αλατίζουμε και σερβίρουμε.

  Πηγή: yiannislucacos.gr