Επιστήμες, Τέχνες & Πολιτισμός

Η δύναμη του moringa

4 Σεπτεμβρίου 2016

Η δύναμη του moringa

Tί κρύβει το moringa;

Tί κρύβει το moringa;

Ήρθε η ώρα να αντικαταστήσουμε το kale. Το νέo superfood, moringa, μπορούμε να το βρούμε στην Ινδία αλλά και σε άλλες πολλές τροπικές και υποτροπικές περιοχές. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σχεδόν κάθε μέρος του αλλά τα φύλλα και το ξυλάκι του χρησιμοποιούνται πιο συχνά σε τρόφιμα και παραδοσιακή ιατρική.

Ανά γραμμάριο, τα φύλλα Moringa περιέχουν 4 φορές πιο πολλή βιταμίνη Α απ’ ότι στο καρότο, 7 φορές περισσότερη βιταμίνη C σε σχέση με το πορτοκάλι, 4 φορές το ασβέστιο που βρίσκεται στο γάλα, 3 φορές το κάλιο που υπάρχει στην μπανάνα και 2 φορές περισσότερη πρωτεΐνη απ ότι στο γιαούρτι.

gn_12

Δεν είναι μόνο αυτά αφού τα φύλλα moringa μπορούν να καταναλωθούν ωμά, μαγειρεμένα όπως το λάχανο ή αποξηραμένα και αλεσμένα σε σκόνη. Τα ξυλάκια του moringa βρίσκονται σε όλα τα είδη των νόστιμων ασιατικών πιάτων και μπορούν επίσης να τρώγονται ωμά, μαγειρεμένα, ή ακόμα.

Πηγή:  mustonline.gr