O τελευταίος τραχανάς του χειμώνα

Κείμενο – Φωτογραφίες: Σπύρος  Θεοδ.  Κουτσοχρήστος

 

Την Κυριακή 14 Μαρτίου 2021, φάγαμε τον τελευταίο τραχανά του  χειμώνα,

καθώς την Καθαρά Δευτέρα, αρχίζει η νηστεία  της Μεγάλης  Τεσσαρακοστής.

Οι παλαιότεροι   ” τιμούσαν τον τραχανά “,  και τον μαγείρευαν σε χάλκινο επικασσιτερωμένο σκεύος

πάνω σε πυροστιά στο τζάκι,  ή σε μαντεμένια σόμπα ( μασίνα ) καθώς και οι μετακινούμενοι

κτηνοτρόφοι στην διαδρομή τους για τα χειμαδιά προσθέτοντας, τυρί φέτα και κόκκινο πιπέρι.

Η νηστεία της Μεγάλης Τεσσαρακοστής είναι αυστηρή και παλαιότερα, που οι άνθρωποι

στην πατρίδα μας, ήταν περισσότερο ευλαβείς την τηρούσαν με ακρίβεια ” καλογερική”.

Κάποιοι μάλιστα, συνήθως ευλαβείς γυναίκες μεγάλης ηλικίας στην αρχή αυτής την νηστείας,

με την ευλογία του πνευματικού τους,  ” έκαναν  τριήμερο”,  απείχαν δηλαδή από φαγητό και νερό,

την Καθαρά Δευτέρα, Τρίτη και Τετάρτη.

Πολλοί έλεγαν τότε στα χωριά των Αγράφων (  Ευρυτανικά  & Θεσσαλικά ),  ότι αν σου δώσει ευχή

” γιαγιά  που νηστεύει τριήμερο”, είναι σαν να παίρνεις ευχή από Δεσπότη!

 

Κείμενο – Φωτογραφίες : Σπύρος  Θεοδ.  Κουτσοχρήστος