Ρεβύθια άλαδα
14 Απριλίου 2023
Οι διατροφολόγοι υποστηρίζουν ότι τα όσπρια αντικαθιστούν επάξια το κρέας. Δοκιμάστε τα ρεβύθια σε αυτή την εκδοχή και δικαιώστε τους πλήρως και γευστικά!
Υλικά
1/2 κιλό ρεβύθια
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 κουταλιές ρίγανη
λεμόνι κατά βούληση
αλάτι
Εκτέλεση
Βάζουμε τα ρεβύθια από το βράδυ της προηγούμενης σε κρύο νερό, με μια κοφτή κουταλιά αλάτι. Το πρωί τα ξεπλένουμε με 2-3 νερά και τα βάζουμε να βράσουν. Αφού πάρουν την πρώτη βράση τα ξαφρίζουμε με τρυπητή κουτάλα. Τα βράζουμε για 30′ ακόμη και στην συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
Αφού μαλακώσουν αλατίζουμε και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα να χυλώσουν. Αν εξακολουθούν να έχουν πολλά υγρά, προσθέτουμε σταδιακά 2 κουταλιές κουάκερ. Τα σβήνουμε, τρίβουμε μέσα τη ρίγανη να βγάλει τα αρώματά της, λεμόνι όσο θέλουμε και σερβίρουμε.
