Λαυράκια στον φούρνο

Υλικά:
5 λαυράκια
4-5 μέτριες ντομάτες
1 κιλό πατάτες
1 ματσάκι μαϊντανός
10 σκελίδες σκόρδο
4 φύλλα δάφνης
Λεμόνι
Λάδι
Αλάτι

Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε τα λαβράκια. Απλώνουμε τα ψάρια στο ταψί, κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες και τις αλατίζουμε. Τις τοποθετούμε ανάμεσα στα ψάρια ώστε να γεμίσει το ταψί. Απλώνουμε τις ντομάτες, τη δάφνη, το πιπέρι, το σκόρδο ψιλοκομμένο και ρίχνουμε λάδι. Ρίχνουμε και λίγο νερό για να ψηθούν οι πατάτες. Όταν ψηθούν οι πατάτες, αφαιρούμε το ταψί από το φούρνο. Είναι προτιμότερο να βάλουμε τον μαϊντανό στο τέλος, ως στολισμό.

 

Πηγή: monastiriaka.gr