Σουτζουκάκια τόνου

 

Υλικά
2 κονσέρβες τόνο σε νερό
3 φέτες ψωμί μπαγιάτικο μουσκεμένες και στραγγισμένες καλά
1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο
1 μικρό ποτιρακι ούζο
1 κουτ. γλυκού κολιανδρο σε σκόνη
2 κουτ. σούπας μαϊντανό φρέσκο ή αποξηραμένο
αλάτι, πιπέρι

Για τη σάλτσα
1 κονσέρβα τοματάκια ολόκληρα αποφλοιωμένα, ψιλοκομμένα
1 κουτ. γλυκού τοματοπελτέ
½ κουτ. γλυκού ζάχαρη
1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού ρίγανη
1 κουτ. σούπας βασιλικό αποξηραμένο
αλάτι, πιπέρι

είναι τέλεια και συνοδεύονται με πατάτες φούρνου ή τηγανητές ή ρύζι ή πουρέ ή ότι αρέσει στον καθένα.

 

Πηγή: Αγιορειτικη Μαγειρική Κληρονομιά