Γαστρονομία

Πριν μαγειρέψετε τα σαλιγκάρια (είτε πρόκειται για «άγρια», είτε εκτροφής) πρέπει να τα «νηστέψετε» για να καθαρίσουν: Την πρώτη μέρα...

Υλικά 250 γρ. φασόλια μαυρομάτικα 1 κονσέρβα τόνο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο χυμό από 2 λεμόνια ελαιόλαδο αλάτι Εκτέλεση Βράζουμε τα φασόλια σε μέτρια...

Υλικά ζαργάνες: 6 τεμάχια, καθαρισμένες από το κεφάλι και το κεντρικό κόκαλο αλάτι: λίγο πιπέρι: φρεσκοτριμμένο ρίγανη: λίγη ελαιόλαδο: για...

Εκτέλεση Καθαρίζουμε τα φασολάκια, τα πλένουμε και τα στραγγίζουμε. Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια και τα κολοκύθια σε χοντρές...

Μερίδες : 4 Χρόνος προετοιμασίας : 30m Χρόνος ψησίματος : 1:10 h Έτοιμο σε : 1:30 h Απαλή και βελούδινη...

Διακόνημα: Τώρα στη νηστεία, χρειάζονται μερικές πρωτότυπες ιδέες για φαγητά που θα ενθουσιάσουν την οικογένεια σας. Το βιβλίο “Ημέρες Νηστείας...

Βαρβαρίτσα Η Αγία Βαρβάρα, ήταν θυγατέρα του φανατικού εθνικού Διόσκουρου, που το μίσος του για τους Χριστιανούς ήταν πολύ μεγάλο...

Μια μερακλίδικη και γρήγορη σαλάτα για το καθημερινό τραπέζι. Υλικά 1 κονσέρβα (400 γρ.) κόκκινα φασόλια 1/2 μικρό, ξερό κρεμμύδι,...

Προετοιμασία: 50 λεπτάΜαγείρεμα: 15-20 λεπτά Υλικά Φάβα 300 γρ Καλαμποκάλευρο 5-6 κουταλιές σούπας (ή σιμιγδάλι ψιλό) Κρεμμύδια φρέσκα 2 –...

Μερίδες: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 40′ Χρόνος μαγειρέματος: 1:25 ‘ Έτοιμο σε: 2:5 ‘ Δημήτρης Σκαρμούτσος Οι μπάμιες είναι ένα πολύ...

των Αγλαΐας Κρεμέζη, Κώστα Μωραΐτη Η έννοια της νηστείας, δηλαδή η αποχή από ορισμένες τροφές σαν ένδειξη σεβασμού προς κάποια...

Η δια­κριτικά όξινη γεύση του μηλόξιδου ταιριάζει ε­ξαιρετικά σε ψάρια, θαλασσι­νά και πράσινες σαλάτες ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 4 φιλέτα...

Τα γεμιστά δεν είναι απλώς άλλο ένα μαμαδίστικο ή γιαγιαδίστικο φαγητό ταψιού. Μέσα στα ώριμα εποχιακά λαχανικά και τις λαχταριστές...

Τα θαλασσινά είναι ίσως το πιο νόστιμο ταίρι της φάβας. Εδώ προσθέτουμε και καραμελωμένα κρεμμύδια και φτιάχνουμε ένα πιάτο που...

ΥΛΙΚΑ 1 σακούλα βακαλάο φιλέτο σε ρολό (κατεψυγμένο) 1/2 φλυτζ. τσαγιού γάλα αμυγδάλου αδιάλυτο 1 φλυτζ. τσαγιού αραβοσιτέλαιο 1 κουταλάκι...