Μελιτζάνοσαλάτα με φέτα και βασιλικό

ΥΛΙΚΑ Για την μελιτζανοσαλάτα 1.5 κιλά μελιτζάνες 100 γρ. πιπεριές κόκκινες, ψητές, ψιλοκομμένες 30 γρ. κρεμμύδι σοφρίτο 30 γρ. κρεμμύδι...