Οσομπούκο με μαϊντανό και μανιτάρια συνοδεία πικάντικου πουρέ πατάτας-καρότου

Μια νόστιμη πρόταση για το κυριακάτικο τραπέζι μας με ένα από τα πιο νόστιμα κομμάτια του μοσχαριού. Θα το μαγειρέψουμε...