Πώς θα διατηρήσω τη φέτα για καιρό;

Όλοι γνωρίζουμε ότι η φέτα αν δεν καταναλωθεί εγκαίρως, αρχίζει να μυρίζει και τελικά να χαλάει(να μουχλιάζει). Τι είναι αυτό...