Φιλέτα ψαριού με μανιτάρια

Ζεσταίνετε 3 κοφτές κουταλιές από το βούτυρο σε μια πλατύστομη, άβαθη κατσαρόλα ή ένα μεγάλο, βαρύ τηγάνι και όταν αφρίσει...