Χοιρινό στη γάστρα με εσπεριδοειδή

Συστατικά 2 κιλά χοιρινό μπούτι, κομμένο σε μερίδες 5 σκελίδες σκόρδο 10 μεγάλες πατάτες, κομμένες κυδωνάτες 2 πορτοκάλια (χυμός) 2...