Μανέστρα με λαχανικά και παρμεζάνα

Υλικά 1 φλ. μανέστρα 1 μικρό κρεμμύδι 1 μικρή σκελίδα σκόρδο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 φλ. καρότα baby, ψιλοκομμένα 1...