Μαριναρισμένα φιλέτα ξιφία με σάλτσα ανανά-μάνγκο-ροδάκινο

Υλικά 1 κιλό ξιφίας,  κομμένος σε 4 φιλέτα Για τη μαρινάδα: 3 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 2 μεγάλα μοσχολέμονο, χυμός...