1 κιλό ζάχαρη ½ κιλό νισεστές 1 νεροπότηρο βούτυρο 5 ποτήρια νερό 1 φλυτζάνι άσπρα άψητα αμύγδαλα, κανέλλα Εκτέλεση Βάζουμε...
Υλικά συνταγής: Μαυρομάτικα φασόλια: 250 γρ. Ελαιόλαδο: 1/2 κούπα Ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια: 2 (ξεχωριστά το πράσινο από το άσπρο μέρος)...
Συστατικά 500 γρ. φαρφάλες ολικής άλεσης Για την πέστο ½ ματσάκι μαϊντανός, μόνο τα φύλλα 130 γρ. φουντούκια 1 κ.σ....
Συστατικά 350 γρ. ribeye ή κόντρα ή σπαλομπριζόλα 3 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. νοστιμιά 2-3 κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο 2-3 κλωνάρια...
Αν θέλουμε, μπορούμε να πολτοποιήσουμε το ξερό κρεμμύδι που έχουμε βάλει στην κατσαρόλα μαζί με όσα υγρά έχουν μείνει μετά...
Υλικά Συνταγής 4 κ.σ. ελαιόλαδο ή σκορδόλαδο 2 κρεμμύδια 2 πράσα 2 καρότα 2 κλωνάρια σέλερι 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας...
Υλικά 1 ολόκληρο γουρουνόπουλο, βάρους 8 – 10 κιλών, κατά προτίμηση με το κεφάλι (ζητάμε από τον κρεοπώλη να μας...
Υλικά 4 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε φέτες 4-5 μεγάλα κολοκύθια κομμένα σε φέτες κατά μήκος 4 πατάτες κομμένες σε φέτες τηγανισμένες 2 σκελίδες...
Υλικά 1 μεγάλο αβγό 3/4 φλ κεφαλοτύρι, τριμμένο 3/4 φλ κασέρι, τριμμένο 1/4 φλ φέτα, θρυμματισμένη 2 κ.σ. λιαστές ντομάτες...
Υλικά 1 κιλό σπανάκι 12 λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες 5 κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 600 γρ φέτα, θρυμματισμένη 1 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος 1...
Συστατικά 1 κιλό μανιτάρια λευκά 80 γρ. ελαιόλαδο 3 κρεμμύδια 2 σκ. σκόρδο 2 τομάτες (500 γρ.) ½ ματσάκι δυόσμο...
ΥΛΙΚΑ 500 γρ. ξερά φασόλια μπαρμπούνια 1½ κιλό μαύρα λάχανα ή παραπούλια 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο αλάτι Πιπέρι κόκκινο καυτερό 2...
Υλικά : 1 κιλό ψάρια κατάλληλα για φούρνο (λαβράκια, κολιοί, τσιπούρες κ.λ.π.) ½ κιλό αγριόπρασα 1 φλιτζάνι λάδι 1 κουταλάκι...
Υλικά τσιπούρες: 4 φιλεταρισμένες, χωρίς πέτσα, 300 γρ. η καθεμιά πορτοκάλια: 2, το ξύσμα και ο χυμός φινόκιο (βολβοί): 3...
Από το Δημήτρη Σκαρμούτσο ΥΛΙΚΑ 1000 γρ. ρεβίθια 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 240 ml. ελαιόλαδο Αλάτι κατά βούληση Φρεσκοτριμμένο πιπέρι...
Συστατικά 60 – 70 τρυφερά αμπελόφυλλα (250 γρ. περίπου) 2 ματσάκια κρεμμύδια χλωρά, κομμένα σε πολύ λεπτές ροδέλες 1 μεγάλο...
Ένας από τους πιο ενδιαφέροντες τρόπους να μαγειρέψετε τα πράσινα φασολάκια και το χταπόδι. Το “πάντρεμα” τους δίνει ένα πιάτο...
Υλικά 4 φέτες ή φιλέτα λευκόσαρκου ψαριού της αρεσκείας μας (π.χ. σφυρίδα ή πέρκα), πάχους περίπου 2 εκ. 1 κουτ....
Μακαρόνια με κιμά, τα λόγια είναι περιττά. 100% μαμαδίστικο φαγηγτό! Υλικά 500 γρ. ζυμαρικά της αρεσκείας μας 500 γρ. κιμάς...
