Οι πολύχρωμες πιπεριές είναι πλούσιες σε πολύτιμα αντιοξειδωτικά που μαζί με τα αντίστοιχα του καστανού ρυζιού, του καρότου, της μελιτζάνας...
Το χταπόδι με το κοφτό μακαρονάκι είναι από τα καλύτερα νηστίσιμα πιάτα, κατά τη γνώμη μου. Προτιμώ όμως γι’ αυτή τη συνταγή...
Υλικά Συνταγής 16 λαζάνια 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 κιλό μανιτάρια φρέσκα ψιλοκομμένα 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1-1/2 φλ. καρύδια ψιλοκομμένα όχι...
Υλικά 250 γρ. φακές ψιλές το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος από 4 μέτρια πράσα, κομμένα σε λεπτές ροδέλες 1...
1 κιλό ζάχαρη ½ κιλό νισεστές 1 νεροπότηρο βούτυρο 5 ποτήρια νερό 1 φλυτζάνι άσπρα άψητα αμύγδαλα, κανέλλα Εκτέλεση Βάζουμε...
Υλικά συνταγής: Μαυρομάτικα φασόλια: 250 γρ. Ελαιόλαδο: 1/2 κούπα Ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια: 2 (ξεχωριστά το πράσινο από το άσπρο μέρος)...
Συστατικά 500 γρ. φαρφάλες ολικής άλεσης Για την πέστο ½ ματσάκι μαϊντανός, μόνο τα φύλλα 130 γρ. φουντούκια 1 κ.σ....
Συστατικά 350 γρ. ribeye ή κόντρα ή σπαλομπριζόλα 3 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. νοστιμιά 2-3 κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο 2-3 κλωνάρια...
Αν θέλουμε, μπορούμε να πολτοποιήσουμε το ξερό κρεμμύδι που έχουμε βάλει στην κατσαρόλα μαζί με όσα υγρά έχουν μείνει μετά...
Υλικά Συνταγής 4 κ.σ. ελαιόλαδο ή σκορδόλαδο 2 κρεμμύδια 2 πράσα 2 καρότα 2 κλωνάρια σέλερι 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας...
Υλικά 1 ολόκληρο γουρουνόπουλο, βάρους 8 – 10 κιλών, κατά προτίμηση με το κεφάλι (ζητάμε από τον κρεοπώλη να μας...
Υλικά 4 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε φέτες 4-5 μεγάλα κολοκύθια κομμένα σε φέτες κατά μήκος 4 πατάτες κομμένες σε φέτες τηγανισμένες 2 σκελίδες...
Υλικά 1 μεγάλο αβγό 3/4 φλ κεφαλοτύρι, τριμμένο 3/4 φλ κασέρι, τριμμένο 1/4 φλ φέτα, θρυμματισμένη 2 κ.σ. λιαστές ντομάτες...
Υλικά 1 κιλό σπανάκι 12 λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες 5 κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 600 γρ φέτα, θρυμματισμένη 1 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος 1...
Συστατικά 1 κιλό μανιτάρια λευκά 80 γρ. ελαιόλαδο 3 κρεμμύδια 2 σκ. σκόρδο 2 τομάτες (500 γρ.) ½ ματσάκι δυόσμο...
ΥΛΙΚΑ 500 γρ. ξερά φασόλια μπαρμπούνια 1½ κιλό μαύρα λάχανα ή παραπούλια 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο αλάτι Πιπέρι κόκκινο καυτερό 2...
Υλικά : 1 κιλό ψάρια κατάλληλα για φούρνο (λαβράκια, κολιοί, τσιπούρες κ.λ.π.) ½ κιλό αγριόπρασα 1 φλιτζάνι λάδι 1 κουταλάκι...
Υλικά τσιπούρες: 4 φιλεταρισμένες, χωρίς πέτσα, 300 γρ. η καθεμιά πορτοκάλια: 2, το ξύσμα και ο χυμός φινόκιο (βολβοί): 3...
Από το Δημήτρη Σκαρμούτσο ΥΛΙΚΑ 1000 γρ. ρεβίθια 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 240 ml. ελαιόλαδο Αλάτι κατά βούληση Φρεσκοτριμμένο πιπέρι...
